Περίληψη άρθρου:
Η αμερικανική εφαρμογή Sippd, η οποία βασίζεται στην τεχνητή νοημοσύνη, έχει ως στόχο να κάνει τη διαδικασία επιλογής ενός μπουκαλιού κρασιού ευκολότερη. Οι χρήστες συμπληρώνουν ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με το κρασί  και η τεχνητή νοημοσύνη της εφαρμογής αναλύει τις προτιμήσεις τους και παράγει εξατομικευμένες προτάσεις. Η εφαρμογή επιτρέπει επίσης στους χρήστες να σαρώνουν λίστες κρασιών ή ετικέτες για να λαμβάνουν βαθμολογίες γευστικής αντιστοιχίας για κάθε μπουκάλι. Η Sippd έχει 100.000 χρήστες στις ΗΠΑ. Είναι δωρεάν και έχει έσοδα προσφέροντας τα συνιστώμενα κρασιά προς αγορά, μέσω της εφαρμογής. Ωστόσο, οι απόψεις για τις εφαρμογές κρασιού με τεχνητή νοημοσύνη είναι ανάμεικτες μεταξύ των ειδικών του τομέα.

Κύρια σημεία του άρθρου:

• Η εφαρμογή σύστασης κρασιού με τεχνητή νοημοσύνη Sippd εμπνεύστηκε από την ανάγκη ενός ευκολότερου τρόπου για τους ανθρώπους να επιλέξουν ένα μπουκάλι κρασί που θα τους άρεσε.
• Η εφαρμογή συνεχίζει να μαθαίνει από τα δεδομένα των χρηστών και έχει ως στόχο να παρέχει όλο και πιο ακριβείς συστάσεις.
• Η FinpåVin με έδρα τη Νορβηγία είναι μια άλλη εφαρμογή σύστασης κρασιού με τεχνητή νοημοσύνη.
• Οι επαγγελματίες οινολόγοι έχουν ανάμεικτες απόψεις σχετικά με τις εφαρμογές κρασιού με τεχνητή νοημοσύνη, με ορισμένους να βλέπουν δυνατότητες να βοηθήσουν τους ανθρώπους να κατανοήσουν καλύτερα το κρασί, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι τα ανεξάρτητα καταστήματα ή οι ιστότοποι είναι καλύτερες πηγές συστάσεων.

Αναλυτικά το άρθρο:
Η τεχνητή νοημοσύνη δεν μπορεί να δοκιμάσει ή να μυρίσει - τουλάχιστον όχι ακόμα - αλλά βοηθάει όλο και περισσότερο τους ανθρώπους να αγοράσουν ένα καλό μπουκάλι κρασί.

Ο Blake Hershey λέει ότι η έμπνευση για την εφαρμογή του Sippd, η οποία βασίζεται στην τεχνητή νοημοσύνη και προτείνει  στον χρήστη κρασί, προήλθε από τη σύζυγό του.

Ένα Σαββατοκύριακο έλειπε με φίλους και, καθώς εκείνος είναι ο ειδικός στα κρασιά στη σχέση τους, η σύζυγος του του έστελνε συνεχώς μηνύματα από εστιατόρια ζητώντας τις προτάσεις του.

Ο κ. Hershey λέει ότι η κατάσταση τον έκανε να συνειδητοποιήσει ότι έπρεπε να υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος για να διαλέξουν οι άνθρωποι ένα μπουκάλι που θα τους άρεσε, είτε σε ένα εστιατόριο, είτε σε ένα σούπερ μάρκετ, είτε σε ένα οινοπωλείο.

"Παρ' όλη την πρόοδο της τεχνολογίας, η διαδικασία του ξεφυλλίσματος μεγάλων καταλόγων κρασιών γεμάτων ασαφή ορολογία μέχρι να τα παρατήσεις και να ζητήσεις από το προσωπικό που σε περιμένει να σου συστήσει κάτι, όταν δεν γνωρίζει τις προτιμήσεις σου, μου φάνηκε ξεπερασμένη", λέει.

Και έτσι γεννήθηκε η ιδέα για το Sippd με έδρα τις ΗΠΑ, με την εφαρμογή να λανσάρεται στις ΗΠΑ το 2021. Ενώ άλλες εφαρμογές σύστασης κρασιών ενσωματώνουν πλέον όλο και περισσότερο την τεχνητή νοημοσύνη, όπως η ηγέτιδα στην αγορά Vivino,  το Sippd βασίστηκε στην τεχνολογία από την αρχή.

Οι νέοι χρήστες ξεκινούν συμπληρώνοντας ένα διαδικτυακό κουίζ κρασιού που αναλύει τις προτιμήσεις τους, όπως το χρώμα, το σώμα, η οξύτητα, η γεύση, η γλυκύτητα και η τιμή.

Στη συνέχεια, το λογισμικό τεχνητής νοημοσύνης της εφαρμογής κάνει τη "βαριά δουλειά", δημιουργώντας χιλιάδες προσωπικές προτάσεις κρασιών, τις οποίες αποκαλεί "γευστικούς συνδυασμούς". Αυτές βαθμολογούνται σε ποσοστά, με βαθμολογία 100% που στοχεύει στην τέλεια αντιστοιχία.

Στη συνέχεια, ο χρήστης μπορεί να αρχίσει να σαρώνει τους καταλόγους κρασιών ή τις ετικέτες με την κάμερα του κινητού του και το Sippd θα του δώσει τη βαθμολογία του γευστικής αντιστοιχίας του για κάθε μπουκάλι.

Το Sippd συνεχίζει να μαθαίνει όταν ο χρήστης ενημερώνει την εφαρμογή για τις αγορές του κρασιού του. Στόχος είναι οι εξατομικευμένες συστάσεις της εφαρμογής να γίνονται όλο και πιο ακριβείς.

"Οι αρχάριοι καταναλωτές είναι συνήθως καταβεβλημένοι με τον αριθμό των επιλογών που έχουν όταν αγοράζουν κρασί και συχνά δεν έχουν ιδέα από πού να αρχίσουν να μαθαίνουν για τις προτιμήσεις τους απέναντι σε ορισμένες γεύσεις, χαρακτηριστικά και στυλ", λέει.

"Έτσι, η ομάδα μας ανέπτυξε το εισαγωγικό κουίζ για να παρέχει στους αρχάριους πότες έναν απλό, προσιτό τρόπο για να εισέλθουν στον τεράστιο κόσμο του κρασιού". 

Προς το παρόν διατίθεται μόνο στις ΗΠΑ, με έδρα το Μέριλαντ. Η εφαρμογή έχει πλέον 100.000 χρήστες και η χρήση της είναι δωρεάν. Η επιχείρηση βγάζει τα χρήματά της μέσω των αγορών των συνιστώμενων κρασιών, απευθείας μέσω της εφαρμογής.

Στη Νορβηγία, ο επιχειρηματίας Alexander Benz ξεκίνησε την πρώτη έκδοση της εφαρμογής του FinpåVin για τη σύσταση κρασιών με τεχνητή νοημοσύνη το 2020.
Ο κ. Benz περιγράφει την τεχνητή νοημοσύνη ως ένα "ζωντανό, αναπνέον πράγμα" που μαθαίνει από τις προτιμήσεις των χρηστών, τελειοποιώντας για πάντα τις συστάσεις του.

Ενώ η εφαρμογή λειτουργεί προς το παρόν μόνο με κρασιά που πωλούνται στα κρατικά καταστήματα αλκοολούχων ποτών της Νορβηγίας, ο κ. Benz εξετάζει το ενδεχόμενο επέκτασης στο εξωτερικό.

Λέει ότι τώρα στοχεύει επίσης να εκπαιδεύσει την τεχνητή νοημοσύνη "να δημιουργεί μοναδικές προσωπικότητες για τα κρασιά με βάση τα χαρακτηριστικά τους", με τα κρασιά να μπορούν να "μιλούν". Ή τουλάχιστον η τεχνητή νοημοσύνη να προσποιείται ότι είναι ένα κρασί που μιλάει.

"Αναπτύσσω επίσης ένα κοινωνικό δίκτυο όπου το κρασί θα βρίσκεται στο επίκεντρο και με τη βοήθεια της ΤΝ, κάθε κρασί θα μοιράζεται περιεχόμενο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, όπως φωτογραφίες και ενημερώσεις κειμένου. Οι χρήστες μπορούν ακόμη και να συνομιλήσουν με ένα κρασί για να μάθουν περισσότερα γι' αυτό".

Τι πιστεύουν όμως οι επαγγελματίες οινολόγοι για τέτοιες εφαρμογές; Οι αποψεις είναι ανάμεικτες.

"Σε γενικές γραμμές πιστεύω ότι μπορούν να είναι πολύ καλές, αν χρησιμοποιηθούν σωστά", λέει ο John Downes, ο οποίος είναι master of wine - κάτοχος του κορυφαίου τίτλου στον κλάδο. "Αυτές οι εφαρμογές συνδέονται με τον κόσμο, με τον καταναλωτή, με έναν τρόπο που το εμπόριο κρασιού συχνά αποτυγχάνει.

"Έχουν μεγάλες προοπτικές  να βοηθήσουν τους ανθρώπους, και να τους βοηθήσουν να κατανοήσουν καλύτερα το κρασί".

Ο συγγραφέας κρασιού Jamie Goode είναι πολύ πιο επικριτικός, λέγοντας ότι οι εφαρμογές κρασιού "συχνά υπόσχονται πολλά, αλλά αποτυγχάνουν να τα προσφέρουν".

"Το πρόβλημα με την προσπάθεια αντιστοίχισης των κρασιών με τους καταναλωτές είναι - πώς μπορείτε να αναλύσετε ένα κρασί στα συστατικά του μέρη, και στη συνέχεια να κατανοήσετε τη φύση και τις ιδιότητές τους με έναν ουσιαστικό τρόπο με τα δεδομένα που σας δίνει μια εφαρμογή;" αναρωτιέται.

"Και πώς μπορεί η εφαρμογή να γνωρίζει για τα δεκάδες χιλιάδες διαφορετικά κρασιά που παράγονται κάθε χρόνο, με πολυάριθμες παραλλαγές σοδειάς; Αν θέλετε να βρείτε ένα πιο ενδιαφέρον μπουκάλι για να πιείτε, πηγαίνετε σε ένα πραγματικά καλό ανεξάρτητο κατάστημα ή σε έναν ιστότοπο, που θα έχει μια προσεκτικά επιλεγμένη γκάμα κρασιών".

Στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, η Sandra Wachther είναι καθηγήτρια τεχνολογίας και κανονισμών, όπου ερευνά τις νομικές και ηθικές επιπτώσεις της τεχνητής νοημοσύνης. Δεδομένου ότι είναι παγκόσμιος ηγέτης στη μελέτη της τεχνητής νοημοσύνης, θα μπορούσατε να υποθέσετε ότι θα ήταν απόλυτα υπέρ των εφαρμογών κρασιού με τεχνητή νοημοσύνη.

Αντίθετα, λέει ότι είναι ένας τομέας όπου οι άνθρωποι θα πρέπει πραγματικά να προσπαθήσουν να βρουν ένα καλό μπουκάλι μόνοι τους, χωρίς να καταφεύγουν στη βοήθεια της τεχνολογίας. "Όταν πρόκειται για μυρωδιές και γεύσεις, φαγητό ή ποτό, μπορεί να θέλουμε να απολαμβάνουμε και να δοκιμάζουμε μόνοι μας, παρά να ακολουθούμε συστάσεις [από μια εφαρμογή]. 

"Μπορεί να μας αρέσει να ακολουθήσουμε τα μάτια και τις μύτες μας και να εκτιμήσουμε την έκπληξη από ένα πιάτο ή ένα ποτό. Ενώ μπορώ να δω πολλούς συναρπαστικούς ρόλους για την τεχνητή νοημοσύνη στην κοινωνία μας, ορισμένοι τομείς ίσως είναι καλύτερα να παραμείνουν σε εμάς τους ίδιους".

Η επικεφαλής μάρκετινγκ της Sippd, Alicia Ortiz, ανταπαντά ότι η εφαρμογή αποσκοπεί απλώς στο να βοηθήσει τους ανθρώπους, ιδίως τους αρχάριους καταναλωτές κρασιού, "ώστε να μην χρειάζεται πλέον να ρίχνουν τα ζάρια ή να ξοδεύουν περιττό χρόνο στην έρευνα, ενώ θα μπορούσαν απλώς να πίνουν και να απολαμβάνουν".

Πηγή: Cheers! Can AI help drinkers buy a better bottle of wine?